I. LĨNH VỰC CHẤT LƯỢNG, AN TOÀN THỰC PHẨM VÀ PHÁT TRIỂN THỊ TRƯỜNG

1. Bánh cốm làm cạnh nhà vệ sinh, bim bim la liệt trên sàn nhà bụi bặm. Hình ảnh bim bim thành phẩm chưa đóng gói đổ la liệt trên sàn nhà bụi bẩn, phát hiện cả chuột chết gần nơi sản xuất; bánh cốm sản xuất ngay cạnh nhà vệ sinh... khiến nhiều người rùng mình. Liên tục các vụ việc vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm. Gia tăng các ca ngộ độc thực phẩm do thức ăn đường phố. Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, năm 2024, toàn quốc ghi nhận 131 vụ ngộ độc thực phẩm làm 4.796 người mắc và 21 trường hợp tử vong. So với cùng kỳ năm 2023, số vụ tăng 7 vụ, số mắc tăng 2.677 người, tử vong giảm 7 người. Điểm nổi bật là ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn gia đình, ngộ độc thực phẩm tại đám cưới/giỗ/liên hoan giảm cả về số vụ, số mắc (trang web dantri.com.vn ngày 11/1/2025).

2. Thịt thối, nội tạng hư hoại vẫn “biến hình” thành mồi nhậu. Những ngày giáp Tết Nguyên đán 2025, lực lượng chức năng liên tục thu giữ số lượng lớn thực phẩm “bẩn” như nội tạng động vật, thịt bò, xúc xích... thu mua trôi nổi đang được tập kết tại các kho hàng, xưởng sản xuất để đưa ra thị trường tiêu thụ. Hầu hết những loại thực phẩm này đều đã bốc mùi hôi thối thậm chí lên mốc, đổi màu, đe dọa nghiêm trọng sức khỏe người tiêu dung. Thực phẩm đã phân hủy, lên mốc, đổi màu vẫn “tập kích” nhà hàng, quán ăn (trang web cand.com.vn ngày 14/1/2025).

3. Nghiên cứu tăng mức chế tài xử phạt với vi phạm an toàn thực phẩm. Văn phòng Chính phủ vừa ban hành Thông báo số 20/TB-VPCP ngày 15/01/2025 kết luận của Phó Thủ tướng Chính phủ Lê Thành Long tại cuộc họp Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về an toàn thực phẩm. Báo cáo Thủ tướng Chính phủ về tăng mức xử phạt với vi phạm an toàn thực phẩm. Bộ Y tế chủ trì, phối hợp với Bộ Tư pháp, Bộ Công an, các bộ, cơ quan liên quan rà soát, nghiên cứu báo cáo Thủ tướng Chính phủ về vấn đề tăng mức chế tài xử phạt đối với vi phạm an toàn thực phẩm, hoàn thành trong quý I năm 2025; phối hợp với Bộ Tư pháp nghiên cứu, sửa đổi về thẩm quyền xử phạt vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm đối với các chức danh chưa được quy định trong Luật Xử lý vi phạm hành chính (trang web baochinhphu.vn ngày 15/1/2025).

4. Việt Nam cơ bản khắc phục được các nội dung theo khuyến nghị của EC về IUU. Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và PTNT, đến nay, Việt Nam đã cơ bản khắc phục được các nội dung theo khuyến nghị của Ủy ban châu Âu (EC) tại đợt thanh tra lần thứ tư vào tháng 10⁄2023. Cụ thể, tại đợt thanh tra lần thứ tư của Ủy ban châu Âu (EC) về: Quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực thủy sản; xử lý tàu cá '3 không'; xử lý hình sự đối với các hành vi liên quan đưa tàu cá, ngư dân đi khai thác trái phép ở vùng biển nước ngoài ở Việt Nam, các nội dung trên cơ bản đã được khắc phục (trang web vietnamexport.com ngày 17/1/2025).

5. Gia vị Việt Nam bị châu Âu cảnh báo tăng gấp 7 lần. Năm 2024, Việt Nam là nước bị châu Âu cảnh báo nhiều nhất về gia vị nhập khẩu, với số trường hợp bị cảnh báo cao gấp 7 lần năm 2023. Theo Hiệp hội Hồ tiêu và Cây gia vị Việt Nam (VPSA), trong năm 2024, châu Âu đã cảnh báo 77 trường hợp về hồ tiêu và gia vị nhập khẩu từ các thị trường, giảm 2 trường hợp so với 2023. Cụ thể, hồ tiêu 8 trường hợp, ớt 35 trường hợp, quế 12 trường hợp, gừng 5 trường hợp, nhục đậu khấu 8 trường hợp (Trang web vietnamexport.com ngày 17/1/2025).

6. Hiện thực hóa mục tiêu xuất khẩu nông sản 100 tỷ USD: Các "đại gia" đặt tham vọng tăng trưởng 2 con số. Nhiều mặt hàng nông sản nước ta đã tạo ra những kỷ lục xuất khẩu “vô tiền khoáng hậu” trong năm 2024, tạo động lực tăng trưởng mạnh mẽ cho ngành nông nghiệp Việt Nam trong năm 2025. Trong đó, các "đại gia" xuất khẩu đã lập nhiều kịch bản để có thể đạt tham vọng tăng trưởng bền vững. Chuẩn bị cho "kịch bản" giá nông sản xuất khẩu nguội dần. "Dọn đường" đưa sản phẩm chăn nuôi vào thị trường Hồi giáo. Ông Johan van den Ban - Tổng Giám đốc De Heus Việt Nam - doanh nghiệp sản xuất thức ăn chăn nuôi, thuỷ sản top đầu Việt Nam nhận định, trong những năm gần đây, ngành chăn nuôi đã chứng kiến bước nhảy vọt với sự chuyên nghiệp hóa chuỗi sản xuất, từ đó nâng cao kỹ năng lao động, giảm chi phí và sản xuất các sản phẩm đạt chuẩn quốc tế. Tuy nhiên, xuất khẩu các sản phẩm có nguồn gốc động vật vẫn còn rất khiêm tốn (trang web danviet.vn ngày 17/1/2025). 

7. Tín hiệu vui cho nông sản. Năm 2025, ngành nông nghiệp đặt ra mục tiêu tốc độ tăng trưởng GDP toàn ngành 3,3 - 3,4%; tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản đạt 64 - 65 tỷ USD. Các chuyên gia dự báo, cánh cửa xuất khẩu nông sản năm 2025 của Việt Nam đang khá rộng mở với lợi thế từ nguồn cung dồi dào trong nước cũng như từ nhu cầu tiêu thụ cao của thị trường nhập khẩu. Giá tiêu xuất khẩu tăng. Xuất khẩu điều có nhiều cơ hội bứt phá. (trang web daidoanket.vn ngày 17/1/2025).

8. Nhặt "sạn" để giữ thương hiệu nông sản Việt, vững mục tiêu xuất khẩu. Thời gian qua, tình trạng một số nông sản không đảm bảo an toàn thực phẩm lọt lưới kiểm dịch đưa đến tay người tiêu dùng, thậm chí xuất khẩu ra thị trường đã gióng lên hồi chuông đáng báo động. Theo các chuyên gia, tình trạng này nếu không sớm được khắc phục sẽ gây tổn hại lâu dài đến thương hiệu nông sản Việt, cũng như ảnh hưởng đến mục tiêu xuất khẩu nông sản năm 2025. Tăng cường kiểm soát chuỗi sản xuất và phân phối sản phẩm. Liên tục bùng nổ về giá trị xuất khẩu, cũng như số lượng sản phẩm đến với thị trường, nông sản Việt đang ở vào thời khắc có tính chất đột phá, khi khẳng định thương hiệu, uy tín với thị trường quốc tế. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đứng trước ngưỡng cửa “nâng hạng”, việc còn để xảy ra tình trạng lọt sản phẩm không đảm bảo an toàn sẽ khiến nông sản Việt gặp khó để tiến sâu vào các thị trường lớn, trong bối cảnh cạnh tranh thị trường ngày càng khốc liệt (trang web baokiemtoan.vn ngày 16/1/2025)

9. Năm 2025, nhiều triển vọng cho xuất khẩu cao su Việt Nam. Theo số liệu từ Hải quan Việt Nam, Việt Nam đã xuất khẩu tổng cộng 2 triệu tấn cao su trong năm 2024, giảm 6,2% so với năm 2023. Tuy nhiên, do giá duy trì ở mức cao nên kim ngạch xuất khẩu mặt hàng này vẫn tăng mạnh 18,2% và đạt mức kỷ lục hơn 3,4 tỷ USD. Năm 2025, dự kiến sẽ là một năm phát triển mạnh mẽ hơn của ngành cao su Việt Nam. Xu hướng chuyển đổi sang nền kinh tế xanh, sự gia tăng yêu cầu về tính bền vững, môi trường, kinh tế trong toàn bộ chuỗi cung ứng cùng với việc tham gia hội nhập sâu rộng vào kinh tế thế giới đang mở ra những thách thức đan xen cơ hội cho ngành cao su Việt Nam (trang web vietnamexport.com ngày 17/1/2025).

10. Quản lý rau quả cần chặt chẽ từ nơi sản xuất. Xuất khẩu rau quả nổi lên như một ngành hàng có tốc độ phát triển nhanh chóng trong các ngành hàng nông nghiệp xuất khẩu. Việc phát triển nóng đang phát sinh những bất cập từ sản xuất, đòi hỏi các địa phương cần có sự kiểm soát chặt chẽ từ sản xuất cho đến việc cấp mã số vùng trồng để xuất khẩu. Các vi phạm xuất khẩu có thể phá vỡ ngành hàng tỷ đô. Cuối tháng 12/2024, Hiệp hội Rau quả Việt Nam (Vinafruit) đã phát đi thông báo khẩn cấp, bày tỏ sự phản đối mạnh mẽ trước tình trạng một số đối tượng đã lợi dụng gian lận, sao chép trái phép mã số vùng trồng và mã số cơ sở đóng gói sầu riêng xuất khẩu. Xuất khẩu rau quả đang đối diện với nhiều khó khăn khi các quốc gia tăng cường kiểm tra hàng hóa nhập khẩu. Hiện nay, sản lượng rau quả tươi được chế biến vẫn còn ít trong khi sản lượng thu hoạch hàng năm rất lớn. Đây được cho là một trong những nguyên nhân chính khiến kim ngạch xuất khẩu rau quả của Việt Nam vẫn chiếm tỷ trọng thấp tại các thị trường, khu vực thị trường có nhu cầu lớn về sản phẩm chế biến như châu Âu, Mỹ, Hàn Quốc…(trang web baochinhphu.vn ngày 16/1/2025).

11. Anh siết quy định về dư lượng hoạt chất trong nhiều nông sản nhập khẩu. Nhiều nước vừa điều chỉnh mức dư lượng tối đa một số loại thuốc bảo vệ thực vật trong một vài mặt hàng nông sản. Đặc biệt, thị trường Anh tăng từ 3,5 đến 600 lần tùy từng nhóm sản phẩm. Các doanh nghiệp Việt trước khi xuất khẩu cần nghiên cứu kỹ, tránh tình trạng hàng bị trả về vừa thiệt hại, vừa ảnh hưởng đến uy tín của nông sản Việt Nam. Tăng từ 3,5 đến 600 lần tùy từng nhóm. Thông tin từ Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại - Bộ Công Thương cho biết, Vương quốc Anh là một trong những thị trường xuất khẩu hang nông sản thực phẩm lớn của Việt Nam và liên tục tăng trưởng mạnh. Tuy nhiên, Anh vừa có những thông báo lên WTO về việc dự kiến tăng mức dư lượng tối đa (MRL) với một số hoạt chất trong các sản phẩm nông sản nhập khẩu (trang web tienphong.vn ngày 14/1/2025)

II. LĨNH VỰC CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN

1. Ngành nông nghiệp 2025: Khẳng định vai trò trụ đỡ, điểm tựa của nền kinh tế. Năm 2025, ngành NN&PTNT sẽ tiếp tục đẩy mạnh cơ cấu lại theo hướng phát triển nông nghiệp hiệu quả, bền vững, minh bạch, trách nhiệm, tích hợp đa giá trị theo hướng giữ vững an ninh lương thực quốc gia, bảo vệ môi trường sinh thái. Do đó, năm 2025, không nên quá kì vọng vào sự tăng trưởng của ngành trái cây nói riêng và nông sản nói chung, mà nên chú trọng tăng cường “sức khoẻ” của ngành; tìm kiếm các giải pháp phát triển bền vững, nâng cao chất lượng hơn nữa nhằm ứng phó tốt hơn với các biến đổi ngày càng khó của thị trường. "Đã đến lúc không nên chủ quan với việc tăng kim ngạch con số mấy chục phần trăm như những năm vừa qua, mà lại không để tâm rằng các đối thủ của chúng ta không đứng yên. Họ cũng luôn luôn cải thiện vị trí của họ trên thị trường, cạnh tranh với Việt Nam. Do đó, về phía các doanh nghiệp cần quan tâm nhiều hơn đến tính bền vững, tác động của biến đổi khí hậu, tăng cường các chứng nhận bền vững về trách nhiệm xã hội, môi trường", đại diện Bộ NN&PTNT nói. Được biết, Bộ NN&PTNT lựa chọn chủ đề 2025 là: “Thích ứng linh hoạt - Khơi thông nguồn lực - Tăng tốc bứt phá” như gợi mở của Thủ tướng Chính phủ, không chỉ là thông điệp hành động, mà còn là quyết tâm mạnh mẽ của toàn ngành (trang web vnbusiness.vn ngày 12/1/2025)

2. An Phú nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp. Năm 2025, UBND huyện An Phú sẽ tập trung phát triển sản xuất nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao, nâng cao năng suất và tăng khả năng cạnh tranh cho nông sản địa phương. Đồng thời, tích cực chuyển đổi cơ cấu cây trồng hợp lý, đầu tư phát triển cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp. Song song hỗ trợ nông dân liên kết tiêu thụ sản phẩm, UBND huyện An Phú đã tăng cường đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất nông nghiệp. Theo đó, đã thực hiện 11 công trình từ nguồn thủy lợi phí, phát triển đất trồng lúa giai đoạn 2024 - 2025 với tổng kinh phí 11,323 tỷ đồng, để xây dựng đường giao thông nội đồng, nạo vét kênh mương, sửa chữa cống và hỗ trợ cho người trồng lúa áp dụng giống mới, tiến bộ kỹ thuật, công nghệ và hỗ trợ liên kết sản suất, tiêu thụ nông sản. (trang web baoangiang.com.vn ngày 17/1/2025).